Ishu PATEL az indiai Barodában lévő MS Egyetem képzőművészeti szakán diplomázott, majd posztgraduális tanulmányait az indiai Nemzeti Design Intézetben folytatta. Itt tervezőgrafikát, animációt és fotográfiát tanult. Később Svájcban, a Baseli Design Iskolában tanult.
A Kanadai Nemzeti Filmbizottságnál (National Film Board of Canada) eltöltött huszonöt éve alatt nagyszámú animációs rövidfilmet rendezett és gyártott. Számos nemzetközi díjat tudhat magáénak, többek között a BAFTA-díjat, két Oscar-jelölést, a Berlini Filmfesztivál Ezüst Medve-díját, az Annecy-i Fesztivál Nagydíját és a Montreali Nemzetközi Filmfesztivál Nagydíját is megkapta. A japán NHK közszolgálati műsorszolgáltatóval, valamint a brit Channel Four-ral közösen is dolgozott animációs filmeken.
A Dél-Kaliforniai Egyetem (Los Angeles) mozgókép szakjának kinevezett professzora, továbbá a Filmművészeti és Filmtudományi Akadémia szavazati joggal bíró tagja. 2011-től 2017-ig a szingapúri Nanyang Műszaki Egyetem vendégprofesszora volt, ahol animációt tanított a Művészet, Design és Média Tanszéken.